燕窝的挑毛工序，为何如此重要？

燕窝在加工时，很重要的一个环节就是挑毛。

挑毛成本的投入，直接影响到燕窝的干净度和品质。

一盏优质的、干净度达标的燕盏，需经过：

优质原料采摘→2℃—8℃保鲜存储→分拣→修边角→去除表面杂质→手工挑粗毛→纯化水清洗除菌→手工挑细毛→品管检测→再次精挑→物理成形→冷风干燥等一系列步骤才能完成。

人工挑毛虽然慢，产量低，但是加工出来的燕窝产品安全性是非常高的；

反之，化学漂洗，只是将燕盏在化学试剂的作用下，进行漂白，达到不易被消费者看出杂质、毛屑和细菌的效果。

但实际上，它们依然存在，只是换个颜色存在而已。

这样的燕窝你敢吃吗？

不仅杂质、毛屑、细菌依然存在，还更添加了化学药品残留物。

那么，消费者要如何辨别所购买的燕窝是否经过漂白呢？

消费者可以通过以下两点进行辨别：

第一，看颜色。通常漂白的燕窝，颜色死板，无自然光泽，且色泽均匀。

第二，闻气味。优质燕窝散发蛋清香味，没有浓烈刺鼻气味或其他异味。

当然，我们在选购燕窝产品时，还是要选择正规厂家，通过正规渠道进口的、可溯源到源头的燕盏产品；

或者有经过人工挑毛环节，并符合食品安全生产环境下生产出来的燕窝产品，不要让养生变得得不偿失。