燕盏怎么选,什么样的燕盏才是优质燕盏!
栏目:燕窝知识 发布时间:2019-11-11
燕盏是从收割的燕窝中挑选出的完整的窝形燕窝,由于“燕窝”不是人造产物,故每个“燕窝”的形状大小会有所区别。优质的“燕盏”无论营养价值、口感、发头,还是外观,都较好,价格也相对较贵。

对于很多燕窝消费者而言,燕窝就是内心深处“最熟悉的陌生人”!

熟悉,因为它是天然的滋补食品,拥有悠久的历史与饮食文化;陌生,却是因为对于燕窝了解不深,即便近在眼前,也无从所知。

燕大夫课堂,传播你所关心的燕窝知识,今天,让我们一起走进——燕盏的世界。

01什么是燕盏?

燕盏是从收割的燕窝中挑选出的完整的窝形燕窝,由于“燕窝”不是人造产物,故每个“燕窝”的形状大小会有所区别。优质的“燕盏”无论营养价值、口感、发头,还是外观,都较好,价格也相对较贵。

02什么是溯源燕盏?

溯源燕盏指贴有中国检验检疫科学院的正规溯源码标签的燕窝。燕窝最小销售包装均加贴了中国检验检疫科学院(CAIQ)溯源标签,以方便消费者识别和选购及查询溯源。消费者可以通过手机扫码二维码或在服务平台上查询燕窝的原料、生产、出口、进口等相关信息,实现燕窝产品的全程可溯,保护消费者的合法权益。

3挑选燕盏时要注意哪些?

产地:看燕窝原产地

燕窝的种类繁多,在购买燕盏时注意燕窝原产地的位置,以马来西亚和印尼产较好。

发头:注意燕窝发头

要看燕窝的发头,不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(即燕窝在湿透后,在重量上与干燕窝时的差异),倍数越大即“发头”越好。

纯净度:燕窝的纯净度

燕窝里的细毛越少越好,但燕盏是无法挑洗到完全无细毛的。

盏形:燕盏的形状

购买燕盏时,燕窝两端之头脚越细越好。

含水量:燕窝含水量

看燕窝的干爽程度,以干爽含水少者为上品。

04如何辨别溯源燕盏的优劣?

新手想要快速辨别溯源燕盏的优劣可以看以下两点:第一点,看是否正规合法。优质安全的燕盏具有中国检验检疫科学院(CAIQ)颁发的正规合法的燕窝溯源标签,两国双向质检,一盏一码可溯源。消费者可以验证燕窝溯源标签的真伪,只需登录中国燕窝溯源管理服务平台唯一官方网站ebn.caiq.org.cn输入16位燕窝码即可查验真伪。

第二点,称重量。刷胶、补碎、拼盏的目的是为了增加产品重量、提高产品效益、降低成本,故此称重量是辨别燕窝是否刷胶、补碎、拼盏最简单的方法。

05溯源燕盏的炖煮方式

炖煮溯源燕盏,需要准备的用具:燕大夫专业玻璃炖盅,滤勺,碗,冰糖等。

炖煮步骤:首先需要将燕盏进行称重,拆开包装后加入纯净水进行泡发。燕盏泡发时间约为2-3小时,泡发期间需换水1-2次。泡发好后,进行过滤,准备撕条。将燕窝撕成条状后倒入纯净水过滤清洗,再按照1:40的比例往炖盅里加入纯净水(5g的燕窝加200ml水)后,往外壶加入水高于最低的水位,最后将炖盅放入外壶炖煮30分钟即可。炖煮好后根据个人口味加入熬好的冰糖水或其他水果、牛奶、汤汁等。

以上就是简单易学的溯源燕盏攻略

燕大夫课堂,你的燕窝知识老师

今天,你又get到新技能了吧!


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